চীনা মধ্য শরত উৎসব

শরৎ সমতুল্য (秋分) এর প্রায় অষ্টম চাঁদের পনেরো দিনে, আনন্দদায়ক মধ্য শরত উৎসব উদযাপন করা হয়। অনেকেই কেবল "অষ্টম চাঁদের পঞ্চদশ" হিসাবে উল্লেখ করেছেন।

এই দিনে ফসল, শাকসবজি এবং শস্য সংগ্রহের সময়ও ফসল কাটানো হয় বলে মনে করা হয় এবং খাদ্য প্রচুর পরিমাণে ছিল। প্রাঙ্গণে স্থাপিত একটা বেদীর উপরে খাদ্য উৎসর্গ করা হয়েছিল। আপেল, নাশপাতি, পীচ, আঙ্গুর, দারুচিনি (石榴), তরমুজ, কমলা এবং পোোমেলস (柚子) দেখা যেতে পারে। উৎসবের জন্য বিশেষ খাবারের মধ্যে চাঁদ কেক, রান্না করা টারো (芋头) এবং জল কল্ট্রোপ (菱角), কালো মশালের শিংগুলির অনুরূপ এক ধরনের জল বাদাম। কিছু লোক জোর দিয়েছিলেন যে রান্না করা টারোটি অন্তর্ভুক্ত করা হবে কারণ সৃষ্টির সময় রাতে সূর্যের আলোতে রাতে আবিষ্কৃত প্রথম খাবার ছিল। এই সমস্ত খাবারের মধ্য থেকে এটি মধ্য শরত উৎসব থেকে বাদ যাবে না।

বৃত্তাকার চাঁদ কেক, প্রায় তিন ইঞ্চি ব্যাস এবং দেড় ইঞ্চি পুরুত্ব, স্বাদ এবং সামঞ্জস্যের মধ্যে ওয়েস্টার্ন ফলককে অনুরূপ। এই কেক তরমুজ বীজ (西瓜子), কমল বীজ (莲 籽), বাদাম (杏仁), বাদামি মটরশুটি, মটরশুটি পেস্ট, কমলা peels এবং লার্ড (猪油) সঙ্গে তৈরি করা হয়। প্রতিটি কেকের কেন্দ্রে একটি সোনালী হাঁস ডিম থেকে একটি সোনার জাল (蛋黄) স্থাপন করা হয়েছিল, এবং সোনালী বাদামী কাস্ট উত্সবের প্রতীক দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছিল। ঐতিহ্যগতভাবে, একটি "সম্পূর্ণ বছর", অর্থাৎ বারো চাঁদ এবং এক আন্তঃচক্র (闰月 的) চাঁদ ত্রিশ চাঁদের প্রতীক হিসাবে একটি পিরামিডের মধ্যে তের চাঁদ কেক তৈরি করা হয়।

মধ্য শরত উৎসব হান এবং সংখ্যালঘু জাতীয়তা উভয়ের জন্য একটি ঐতিহ্যগত উৎসব। চাঁদের পূজা করার পদ্ধতিটি প্রাচীন জিয়া এবং সাং রাজবংশ (2000 খ্রিস্টপূর্বাব্দ-1066 খ্রিস্টাব্দ) পর্যন্ত ফিরে পাওয়া যেতে পারে। ঝাউ রাজবংশে (1066 খ্রিস্টপূর্বাব্দ -২1২ খ্রিস্টাব্দ), লোকেরা শীতের শুভেচ্ছা জানাতে এবং চন্দ্রের পূজা করার সময় অনুষ্ঠানগুলি পালন করে। শ্যাং রাজবংশে (618-907 খ্রি।) লোকেরা খুব উপভোগ করে এবং লোকেরা উপভোগ করে উপাসনা করে পূর্ণ চাঁদ। দক্ষিণ Song রাজবংশে (1127-1২79 খ্রি।), তবে, লোকেরা তাদের আত্মীয়দের কাছে বৃত্তাকার চাঁদের কেক উপহার হিসাবে তাদের পরিবারের পুনর্মিলনের শুভেচ্ছা প্রকাশ করে। অন্ধকার হয়ে গেলে তারা পুরো রৌপ্য চাঁদের দিকে তাকিয়ে থাকে অথবা উৎসব উদযাপন করার জন্য হ্রদগুলিতে দর্শনীয় দর্শনে যান। মিং (1368-1644 খ্রি।) এবং কিং ডাইনাস্টিজ (1644-1911 এড।) থেকে, মধ্য শরৎ উৎসব উদযাপন প্রথাটি অভূতপূর্ব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। উদযাপনের সাথে দেশের বিভিন্ন অংশে কিছু বিশেষ কাস্টমস উপস্থিত রয়েছে, যেমন ধূপ জ্বালানো (熏香), মধ্য শরৎ গাছগুলি রোপণ, টাওয়ার এবং ফায়ার ড্রাগন নৃত্যের আলো জ্বালানো। যাইহোক, চাঁদের নীচে খেলার অভ্যাস এত জনপ্রিয় না যে এটি আজকাল ব্যবহৃত হয় তবে উজ্জ্বল চাঁদ চাঁদ উপভোগ করা কম জনপ্রিয় নয়। যখনই উত্সব শুরু হয়, লোকেরা পূর্ণ রৌপ্য চাঁদের দিকে তাকিয়ে, তাদের সুখী জীবন বা তাদের আত্মীয়দের এবং বন্ধুদের কাছ থেকে দূরে থাকা বন্ধুদের উদযাপন করতে মদ পান করে এবং তাদের সকল শুভেচ্ছা প্রসারিত করে।

চাঁদ কেক

চাঁদ-কেক সম্পর্কে এই গল্প আছে। ইউয়ান রাজবংশের সময় (1২80-1368 খ্রি।) চীনের মঙ্গোলিয়ান জনগণের শাসন ছিল। পূর্ববর্তী সুং রাজবংশের নেতারা (960-২8080 খ্রি।) বিদেশী শাসনে জমা দিতে অসন্তুষ্ট ছিলেন এবং আবিষ্কার না করে বিদ্রোহকে কীভাবে সমন্বয় করবেন তা নির্ধারণ করেছিলেন। বিদ্রোহীদের নেতারা জানতেন যে চাঁদ উৎসব কাছাকাছি আসছে, বিশেষ কেক তৈরি করার নির্দেশ দিয়েছে। প্রতিটি চাঁদ পিষ্টক মধ্যে আক্রমন আক্রমণের রূপরেখা সঙ্গে একটি বার্তা ছিল। চাঁদের উত্সবের রাতে, বিদ্রোহীরা সফলভাবে সংযুক্ত এবং সরকারকে উৎখাত করে। আজ চাঁদ কেক এই কিংবদন্তি স্মরণে খাওয়া হয় এবং চাঁদ কেক বলা হয়।

প্রজন্মের জন্য চাঁদ কেক বাদামের মিষ্টি পরিপূরক, খেজুরযুক্ত লাল মটরশুটি, কমল-বীজ পেস্ট বা চীনা তারিখ (枣子), প্যাস্ট্রিতে আবৃত করে তৈরি করা হয়েছে। কখনও কখনও একটি রান্না ডিম ডিম্বাশয় ধনী স্বাদ মিষ্টি মাঝখানে পাওয়া যাবে। মানুষ চাঁদ কেক তুলনা প্লাম পুডিং এবং ফল কেক যা ইংরেজি ছুটির ঋতুতে পরিবেশিত হয়।

আজকাল চাঁদ উৎসবের আগমনের এক মাস আগে চাঁদ কেক বিক্রি শত শত ধরনের